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Recettes de viande froide

Découvrez des recettes et techniques de viande froide et d'oeuf dur du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Cette sauce est un classique de la bonne cuisine, elle accommode les entrées froides, les salades, les viandes et poissons froides. Indispensable à la cuisine, elle peut connaître quelques variantes agréables, comme cette version au citron, rallongée avec des blancs montés en neige.

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